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超級美食家—老西門沙茶火鍋

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台北東區,忠孝東路近敦化南路口,只有晚上開張,營業到23點半的「老西門沙茶火鍋」,其實是近50年元香沙茶火鍋的年輕品牌,與老店最大不同在鍋底,有四川麻辣,泰式酸辣,潮州扁魚,麻油薑片,韓國泡菜等七種選擇,其中最夯的搭配正是影片中的古早味魷魚乾和南洋沙叻。
台灣有許多火鍋店,但真正專業的沒幾家,因為不是料多就是好,雜七雜八的煮一鍋,那叫廚餘不是火鍋。
老西門沙茶火鍋的鮮切台灣牛必點,咬起來還唰唰滑滑。丸餃不必多,旗魚丸,魚餃,花枝羹最有特色,內臟類的豬肝一定是粉肝,大腸絶對是台灣豬的腸,因為咬起來柔軟又有甜味。
元香的沙茶醬一定要嚐,不僅僅是店家自製,驕傲了半世紀的味道,打造沙茶醬攪拌槽的人,是我父親王勇臣,元香和老西門對美食的堅持,我們亦與有榮焉。


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中廣流行網超級美食家主持人,商業周刊、聯合報、料理.台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節,苗栗客家菜認證,新北市蛋黃酥比賽,台東慢食活動等評審。
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